제주의 자연을 담은 재료로 정성 담아 만드는 디저트 전문 브랜드 운영하는
마마파운드 이한솔 대표님이 리플로우 제주를 방문해 주셨습니다.
마마파운드에 대해 더 알고 싶은 분들은 아래를 참고해 주세요!
마마파운드 홈페이지 https://www.mamapound.com/
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Q. 리플로우 리프렌즈의 만남부터 인터뷰까지 이어졌는데, 한솔님에 대한 소개와 마마파운드를 소개해 주세요.
저는 HACCP 인증을 받은 디저트 제조업체를 운영하고 있어요. 주로 카페에 납품을 하는 디저트 제조업체라고 보시면 돼요. 3년 동안 1인 디저트 카페를 운영했었는데, 3년 차에 이르러 성장할 것인지, 멈출 것인지 고민하던 시기가 있었어요. 그즈음에 마침 납품 요청이 늘어나면서 공장 운영으로 전환하게 되었어요. 그래서 B2C에서 B2B로 넘어가는 계기였죠. 고객의 입장을 보고 더 많은 손님에게 제품을 제공하기 위해 카페운영에서 공장운영으로 바꾸게 된 거죠. 카페는 손님이 찾아와야만 판매가 이루어지지만, 납품은 더 많은 분들에게 제품을 제공할 수 있다는 점에서 매력적이었어요. 더 많은 고객들에게 제 디저트를 선보이고 싶다는 마음으로 카페 운영에서 공장 운영으로 전환하게 되었어요.
Q. 한솔님만의 컨텐츠로 인스타그램에 1인 창업가에게 도움이 될 만한 운영 노하우, 세무 처리에 관한 팁 등을 소개하고 계시더라구요. 이러한 컨텐츠를 만드시게 된 계기가 있으실까요? 일종의 마케팅 방법인가요?
카페를 혼자 운영하다 보니 어려움이 많았어요. 주변에 비슷한 경험을 한 사람도 없었고, 완전히 맨땅에 헤딩하는 기분으로 시작했죠. 그래서 저처럼 창업을 처음 시작하시는 분들에게 도움이 되고 싶다는 마음으로 콘텐츠를 만들기 시작했어요. 회계학을 전공한 만큼, 회계 관련 정보를 쉽게 풀어서 알려드리고, 제가 경험했던 노하우를 공유하면 초기 및 예비 창업가분들에게 실질적인 도움이 될 거라 생각했죠. 마케팅 효과를 기대하지 않은 건 아니지만, 무엇보다 창업자들이 다 같이 잘되길 바라는 마음이 컸어요. 카페라는 건 나 혼자 잘돼서 될 일이 아니라, 모두가 잘되어야 지역 경제도 살아나고 서로 주고받는 순환 구조가 형성되잖아요. 제 고객은 이제 카페 대표님들이에요. 그래서 이분들이 조금 더 쉽게 운영하실 수 있도록 돕고 싶었어요. 특히 많은 분들이 원가 관리나 세금 관리에서 어려움을 겪는 경우가 많더라고요. 예를 들어, 판매 수익은 많아도 적자가 나는 경우는 원가 관리를 제대로 하지 못했기 때문입니다. 자신이 일한 시간도 노무비로 계산해야 하는데, 재료비만 계산하는 경우도 많아요. 이런 부분에서 도움을 드리고 싶었고, 세금 문제도 함께 알려드리면 창업가들에게 실질적인 운영 도움을 줄 수 있을 거라 생각했어요.
Q. 전공이 회계학이신데, 직업을 카페 납품업으로 하시게 된 계기는 무엇인가요?
우울했던 시기를 극복하고자 베이킹을 배우기 시작했어요. 처음에는 아이들 간식으로 만들어주거나 선물로 주곤 했는데, 하다 보니 너무 재미있더라고요. 그렇게 베이킹을 시작한 지 1년 만에 카페를 오픈하게 되었죠. 배운 지 1년 만에 사업을 시작할 수 있었던 건 제 장점인 실행력과 추진력 덕분인 것 같아요. 마음먹은 것을 생각에만 그치지 않고 “일단 해보자!”라는 마음가짐이 중요하다고 생각했거든요. 물론 도전에는 불안함이 따르지만, 저는 문제를 문제라고 인식하기보다는 과정의 일부라고 생각해요. 걱정과 어려움은 자연스러운 현상이고, 해결할 수 있는 범위 안에서만 일을 펼쳐나가면 된다고 믿어요. 그리고 힘든 일이 생기면 이렇게 생각해요. “내가 얼마나 잘되려고 이런 일이 생기는 걸까?” 이런 긍정적인 마인드가 저를 여기까지 오게 한 것 같아요.
Q. 1인 창업가에게 가장 중요한 요소와 예비 카페 창업가를 꿈꾸는 분들에게 하시고 싶은 말씀이 있으실까요?
가장 중요한 건 자신에 대한 믿음과 긍정적인 마인드라고 생각해요. 창업을 결심하기 전에 나 자신을 깊이 이해하는 과정이 꼭 필요해요. 요즘 카페는 정말 레드오션이에요. 전국에 카페가 10만 개나 된다는 뉴스를 봤는데, 그 안에서 살아남는 카페를 보면 창업자만의 특별한 스토리가 있더라고요. 본인을 잘 돌아보면 자신만의 색깔이 분명히 있으니, 그걸 잘 녹여내는 부분이 중요해요.
Q. 제주의 카페, 베이커리샵 시장은 현재 레드오션이죠. 이러한 환경에서 마마파운드만의 경쟁력은 무엇인지 공유 주실 수 있나요?
제가 생각하는 경쟁력은 고객과의 진심 어린 소통이에요. 많은 고객들이 여러 카페를 다니지만, 한 명의 고객에게라도 진심으로 다가가면 그분이 열 명의 고객을 데려오더라고요. 저는 따로 홍보비를 쓰지 않고, 한 분 한 분에게 정성을 다하는 걸 마케팅 전략으로 삼고 있어요. 제주도에서는 이런 진심이 더 효과적으로 통한다고 느껴요.
Q. 제주에서 ‘소통과 네트워킹’을 잘 이어나가기 위해 가장 중요하다고 생각하시는 부분 혹은 바라는 부분이 있으실까요?
누구보다 제주를 잘 알고 계신 분들은 제주 토박이분들일 텐데, 너무 안주하고 있는 것이 아닌가 라는 생각이 들어요. 흘러가듯이가 아닌, 스스로 참여도 많이 하고 먼저 움직여야 할 것 같아요. 이런 부분들이 가끔은 좀 아쉽죠. 근데, 오히려 서울에 거주하시는 분들이 많이 오셔서 소통의 장을 많이 만들어 주셔서 제주분들이 참여하시는 구조도 너무 좋은 것 같아요. 그래서 저는 추후 납품뿐만 아니라 카페 대표님들과의 자체 네트워킹을 만들어볼까 생각하고 있어요. 저의 지인분들은 회계사, 세무사들이 있으니 지인에게 요청해서 회계 및 세무 강의도 해드리고 모여서 레시피도 연구하고, 함께 책도 읽고 하면, 이것 또한 하나의 네트워킹으로 자리 잡아 전파가 되어 또 다른 분야의 네트워킹이 생겨나는 것을 기대하는 거죠. 이로써 같이 성장하는 포인트가 중요한 것 같아요.
Q. 한솔님의 꿈은 무엇인가요?
‘뚜벅뚜벅’이라는 단어를 좋아해요. 빠르게 걷지도 않고 달리지도 않고 천천히 나만의 속도로 가는 거죠. 예전에는 앞만 보고 달렸더라면, 이제는 옆도 보고 하늘도 보고 여유를 가지게 되었어요. 오늘 하루가 소중하고 감사하고. 이러한 여유가 쌓이면 저의 인생은 또 좋은 여정이 되는 거잖아요. 50~60대에는 인생 레시피북이라는 책을 써보고 싶어요. 소소한 인생 이야기와 제가 극복했던 경험을 담아, 다른 분들에게도 작은 용기를 전하고 싶어요.
Q. 당신의 RE:FLOW 리플로우란?
편안함이에요. 친정처럼 그냥 편안해요. 저의 매장이 마마파운드인 것처럼 리플로우도 엄마의 마음처럼 편안한 곳이에요!
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Q. 리플로우 리프렌즈의 만남부터 인터뷰까지 이어졌는데, 한솔님에 대한 소개와 마마파운드를 소개해 주세요.
저는 HACCP 인증을 받은 디저트 제조업체를 운영하고 있어요. 주로 카페에 납품을 하는 디저트 제조업체라고 보시면 돼요. 3년 동안 1인 디저트 카페를 운영했었는데, 3년 차에 이르러 성장할 것인지, 멈출 것인지 고민하던 시기가 있었어요. 그즈음에 마침 납품 요청이 늘어나면서 공장 운영으로 전환하게 되었어요. 그래서 B2C에서 B2B로 넘어가는 계기였죠. 고객의 입장을 보고 더 많은 손님에게 제품을 제공하기 위해 카페운영에서 공장운영으로 바꾸게 된 거죠. 카페는 손님이 찾아와야만 판매가 이루어지지만, 납품은 더 많은 분들에게 제품을 제공할 수 있다는 점에서 매력적이었어요. 더 많은 고객들에게 제 디저트를 선보이고 싶다는 마음으로 카페 운영에서 공장 운영으로 전환하게 되었어요.
Q. 한솔님만의 컨텐츠로 인스타그램에 1인 창업가에게 도움이 될 만한 운영 노하우, 세무 처리에 관한 팁 등을 소개하고 계시더라구요. 이러한 컨텐츠를 만드시게 된 계기가 있으실까요? 일종의 마케팅 방법인가요?
카페를 혼자 운영하다 보니 어려움이 많았어요. 주변에 비슷한 경험을 한 사람도 없었고, 완전히 맨땅에 헤딩하는 기분으로 시작했죠. 그래서 저처럼 창업을 처음 시작하시는 분들에게 도움이 되고 싶다는 마음으로 콘텐츠를 만들기 시작했어요. 회계학을 전공한 만큼, 회계 관련 정보를 쉽게 풀어서 알려드리고, 제가 경험했던 노하우를 공유하면 초기 및 예비 창업가분들에게 실질적인 도움이 될 거라 생각했죠. 마케팅 효과를 기대하지 않은 건 아니지만, 무엇보다 창업자들이 다 같이 잘되길 바라는 마음이 컸어요. 카페라는 건 나 혼자 잘돼서 될 일이 아니라, 모두가 잘되어야 지역 경제도 살아나고 서로 주고받는 순환 구조가 형성되잖아요. 제 고객은 이제 카페 대표님들이에요. 그래서 이분들이 조금 더 쉽게 운영하실 수 있도록 돕고 싶었어요. 특히 많은 분들이 원가 관리나 세금 관리에서 어려움을 겪는 경우가 많더라고요. 예를 들어, 판매 수익은 많아도 적자가 나는 경우는 원가 관리를 제대로 하지 못했기 때문입니다. 자신이 일한 시간도 노무비로 계산해야 하는데, 재료비만 계산하는 경우도 많아요. 이런 부분에서 도움을 드리고 싶었고, 세금 문제도 함께 알려드리면 창업가들에게 실질적인 운영 도움을 줄 수 있을 거라 생각했어요.
Q. 전공이 회계학이신데, 직업을 카페 납품업으로 하시게 된 계기는 무엇인가요?
우울했던 시기를 극복하고자 베이킹을 배우기 시작했어요. 처음에는 아이들 간식으로 만들어주거나 선물로 주곤 했는데, 하다 보니 너무 재미있더라고요. 그렇게 베이킹을 시작한 지 1년 만에 카페를 오픈하게 되었죠. 배운 지 1년 만에 사업을 시작할 수 있었던 건 제 장점인 실행력과 추진력 덕분인 것 같아요. 마음먹은 것을 생각에만 그치지 않고 “일단 해보자!”라는 마음가짐이 중요하다고 생각했거든요. 물론 도전에는 불안함이 따르지만, 저는 문제를 문제라고 인식하기보다는 과정의 일부라고 생각해요. 걱정과 어려움은 자연스러운 현상이고, 해결할 수 있는 범위 안에서만 일을 펼쳐나가면 된다고 믿어요. 그리고 힘든 일이 생기면 이렇게 생각해요. “내가 얼마나 잘되려고 이런 일이 생기는 걸까?” 이런 긍정적인 마인드가 저를 여기까지 오게 한 것 같아요.
Q. 1인 창업가에게 가장 중요한 요소와 예비 카페 창업가를 꿈꾸는 분들에게 하시고 싶은 말씀이 있으실까요?
가장 중요한 건 자신에 대한 믿음과 긍정적인 마인드라고 생각해요. 창업을 결심하기 전에 나 자신을 깊이 이해하는 과정이 꼭 필요해요. 요즘 카페는 정말 레드오션이에요. 전국에 카페가 10만 개나 된다는 뉴스를 봤는데, 그 안에서 살아남는 카페를 보면 창업자만의 특별한 스토리가 있더라고요. 본인을 잘 돌아보면 자신만의 색깔이 분명히 있으니, 그걸 잘 녹여내는 부분이 중요해요.
Q. 제주의 카페, 베이커리샵 시장은 현재 레드오션이죠. 이러한 환경에서 마마파운드만의 경쟁력은 무엇인지 공유 주실 수 있나요?
제가 생각하는 경쟁력은 고객과의 진심 어린 소통이에요. 많은 고객들이 여러 카페를 다니지만, 한 명의 고객에게라도 진심으로 다가가면 그분이 열 명의 고객을 데려오더라고요. 저는 따로 홍보비를 쓰지 않고, 한 분 한 분에게 정성을 다하는 걸 마케팅 전략으로 삼고 있어요. 제주도에서는 이런 진심이 더 효과적으로 통한다고 느껴요.
Q. 제주에서 ‘소통과 네트워킹’을 잘 이어나가기 위해 가장 중요하다고 생각하시는 부분 혹은 바라는 부분이 있으실까요?
누구보다 제주를 잘 알고 계신 분들은 제주 토박이분들일 텐데, 너무 안주하고 있는 것이 아닌가 라는 생각이 들어요. 흘러가듯이가 아닌, 스스로 참여도 많이 하고 먼저 움직여야 할 것 같아요. 이런 부분들이 가끔은 좀 아쉽죠. 근데, 오히려 서울에 거주하시는 분들이 많이 오셔서 소통의 장을 많이 만들어 주셔서 제주분들이 참여하시는 구조도 너무 좋은 것 같아요. 그래서 저는 추후 납품뿐만 아니라 카페 대표님들과의 자체 네트워킹을 만들어볼까 생각하고 있어요. 저의 지인분들은 회계사, 세무사들이 있으니 지인에게 요청해서 회계 및 세무 강의도 해드리고 모여서 레시피도 연구하고, 함께 책도 읽고 하면, 이것 또한 하나의 네트워킹으로 자리 잡아 전파가 되어 또 다른 분야의 네트워킹이 생겨나는 것을 기대하는 거죠. 이로써 같이 성장하는 포인트가 중요한 것 같아요.
Q. 한솔님의 꿈은 무엇인가요?
‘뚜벅뚜벅’이라는 단어를 좋아해요. 빠르게 걷지도 않고 달리지도 않고 천천히 나만의 속도로 가는 거죠. 예전에는 앞만 보고 달렸더라면, 이제는 옆도 보고 하늘도 보고 여유를 가지게 되었어요. 오늘 하루가 소중하고 감사하고. 이러한 여유가 쌓이면 저의 인생은 또 좋은 여정이 되는 거잖아요. 50~60대에는 인생 레시피북이라는 책을 써보고 싶어요. 소소한 인생 이야기와 제가 극복했던 경험을 담아, 다른 분들에게도 작은 용기를 전하고 싶어요.
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